Как варить кофе

Видео: Как варить кофе в турке. Mehmet Efendi

Как варить кофе

Технически, напиток под названием кофе получается путем настаивания молотых кофейных зерен в горячей воде. Но его вкусовые оттенки напрямую зависят от того как его приготовят.

Варить кофе можно различчными способами. В основном, вкус напитка зависит от температуры воды которой он заваривается, тонкости помола зерен, от того, насколько долго молотый кофе находился в контакте с водой и под каким давлением они смешивались. Вопрос, как лучше сварить кофе, а именно - как наилучшим образом смешивать воду и кофе, является предметом многочисленных исследований и причиной многих изобретений и споров.

Простой способ заварить кофе

Самый простой способ приготовления кофе следующий:

Видео: Как варить кофе | Гейзерная Кофеварка | Турка

  • насыпьте молотый кофе в емкость,
  • залейте крутым кипятком и,
  • после того как немного настоится, перелейте в чашку,
  • процедив через фильтр или ситечко. По большому счету можно обойтись и без ситечка, так как кофейная гуща по мере настаивания будет оседать на дно. Но на практике без процеживания мелкие частицы кофе все равно будут попадаться на язык.

Можно разделить кофе на две части. Одну часть заварить крутым кипятком - эта часть сохранит больше аромата. А вторую часть покипятите минутку над огнем - эта часть лучше заварится. Когда вы соедините две части, то получившийся напиток будет и ароматным и крепким.

Свариь кофе с помошью кофейника

Кофейник с прессом работает точно так же, только фильтр встроен непосредственно в кофейник в виде опускающегося вниз сита. После того как гуща напитается водой, подвижное сито опускается вниз, оставляя осадок внизу, а напиток наверху.

Видео: Лайфхак: Как варить великолепный кофе без кофеварки, турки или кофемашины | Кухня "Дель Норте"

Народные хитрости

Некоторые для процеживания кофе используют бумажный фильтр, поместив в него молотый кофе иопустив в крутой кипяток. Однако, поскольку кофе и вода будут находиться в контакте очень непродолжительное время в воду попадут только наиболее растворимые компоненты кофе и вкус получившегося напитка будет существенно отличаться от результатов двух описанных выше способов.

Видео: Как варить кофе в турке // Быстро и просто // Моя кухня #1

А знаете ли вы Мока Экспресс? Это элегантная кофеварка, состоящая из двух частей, производится в Италии начиная с 30-х гг. XX в. Достоинства этой кофеварки в том, что она работает наподобие гейзера. Пар образуется в нижнем отделе кофеварки, под давлением пропускается через тонко помолотый кофе и попадает в верхний отдел. Конечно, благодаря более сложному процессу чашка кофе готовится чуть медленнее, чем в промышленной эспрессо-машине, но быстрее, чем фильтрованием.

Эспрессо-машина - это высокоточное оборудование, в котором горячая вода под давлением пропускается через кофе тонкого помола. В результате получается хорошо известный эспрессо - вкусный и крепкий кофе с насыщенным выраженным вкусом, ароматом и с густой золотистой пенкой.


Поделись в соц.сетях:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

» » » Как варить кофе