Суп из зеленой фасоли

Видео: Стручковая фасоль по деревенски. Просто, вкусно, недорого

Суп из зеленой фасоли

Вам потребуется

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Зеленая фасоль -750 г
  • Овощной бульон -750 мл
  • Сметана 30% - 250 г
  • Зелень петрушки
  • Щепотка карри
  • Острый красный перец
  • Паприка молотая

Видео: Суп со стручковой фасолью

Способ приготовления

  • Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный лук и чеснок. Зеленую фасоль отварите в подсоленной воде в течение 15 мин., откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Несколько стручков отложите для гарнира, остальные присоедините к луку и чесноку и слегка обжарьте. Туда же добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, посыпьте все солью, карри, паприкой и острым перцем, влейте горячий бульон и варите суп 10 мин. После этого положите в него сметану и варите еще 5 мин.
  • Слегка остывший суп поместите в блендер и измельчите его до состояния пюре. После этого поместите его на 30 мин. в холодильник. Затем разлейте его по тарелкам, посыпьте паприкой, украсьте целыми стручками и листьями петрушки.
Поделись в соц.сетях:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

» » » Суп из зеленой фасоли